◎雪莉王的藍星觀測站◎

在這炎熱的天氣，天空連朵雲沒有，更別說是風了!!!!

假日連動都不想動，整個人像小豬似的懶洋洋的~~~

再怎麼賴皮，雪莉終究敵不過腸胃呼喚，想煮個特別但簡單的東西

想吃酸酸辣辣的滋味，配個飯就可以吃好幾碗啊~就決定做打拋豬~(就決定是你了!!!)這是雪莉第一次和大家分享做菜心得，還望大家不吝指教~

雪莉小時候很愛在廚房看雪莉媽煮飯，但當時幾乎成事不足敗事有，只要雪莉煮的菜，雪莉爸和雪莉哥絕對不吃!!!!

出社會沒有住在家裡後，因為太想媽媽好手藝，讓雪莉決心學習烹飪~這樣想家的時候可以煮上幾道菜，暖暖自己的心靈~

好啦~屁話太多~言歸正傳!!!

泰式打拋豬

準備的食材有:豬絞肉(半斤多)、九層塔、番茄、蒜末、辣椒

(後面四樣食材可看個人喜好增減分量)

 小撇步:雪莉習慣先加米酒搓揉，降低豬肉本身的油臭味，再加一點點五香粉修飾味道(可省略此步驟)

 開小火倒入一點點的油，只是為了不要讓肉黏鍋，加太多的話，逼出豬肉油脂整鍋會太油

加入豬絞肉，邊加熱邊拌勻，讓豬肉均勻受熱，不要燒焦喔!

注意:火開太大，豬油會到處亂濺，小心不要燙傷

 接著是調味料:醬油(兩大匙)、魚露(兩大匙)、砂糖(一小匙)、檸檬汁(一小匙)

 調味部份是非常主觀的，雪莉習慣邊煮邊試味道，食譜也只是看幾眼記住食材後，其餘都憑感覺

訓練味蕾敏銳度很重要，在外面吃到什麼好吃的，靠舌頭記住味道可以變出八成相似度的成品喔!

絞肉差不多全熟出油後，將其他備好的食材加入鍋中拌煮

可以先加蒜末和辣椒，讓辣味釋放出來，怕吃辣的朋友順序就要相反，改成先下番茄

 番茄變軟縮水後，加入備好的調味料

怕醬汁噴濺的女孩們，可以蓋上蓋子讓稍微悶煮，但別忘了要攪拌讓味道均勻入味

 最後加入九層塔，馬上關火不然葉子很快變黑不好看，用餘溫讓九層塔香味慢慢釋出

登登!!!!

擺盤後~就完成這道料理啦!

再這裡雪莉和想學習煮飯卻害怕進廚房的女孩打氣~

廚房會讓大家望之怯步大概是兩個原因:怕麻煩和怕受傷

其實只要克服怕麻煩，很多廚具和小道具可以幫助你快速又安全的完成料理

只要女孩們放下心魔，什麼都不是問題啦~

祝大家成功囉!!!